家常清蒸平鱼的美味做法全攻略

平鱼，又称为比目鱼，是一种生活在海洋底层的鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱，清蒸平鱼是一种简单又美味的烹饪方法，能够最大程度地保留平鱼的原汁原味，下面，我们就来详细介绍一下家常清蒸平鱼的做法大全。

准备材料

1、主料：平鱼1条（约500克）

2、配料：生姜1块，葱1根，大蒜3瓣，香菜适量

3、调料：食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、香油

平鱼的处理

1、将平鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。

2、用厨房纸巾将平鱼表面的水分吸干。

3、在平鱼的两面各划上几刀，以便入味。

腌制平鱼

1、将生姜切片，葱切段，大蒜切末。

2、在平鱼的两面均匀涂抹食盐和白胡椒粉。

3、将生姜片、葱段、大蒜末均匀铺在平鱼上，倒入适量的料酒，腌制10-15分钟。

清蒸平鱼

1、将腌制好的平鱼放入蒸盘，将剩余的生姜片、葱段、大蒜末铺在鱼身上。

2、将蒸盘放入已经预热的蒸锅中，大火蒸制10-15分钟（根据鱼的大小和厚度进行调整）。

3、蒸好后，用筷子轻轻拨动鱼肉，观察是否熟透，熟透的鱼肉呈白色且容易剥离。

调味

1、将蒸好的平鱼取出，倒掉盘中的汤汁。

2、在平鱼上均匀淋上生抽和香油。

3、撒上切好的香菜段，增加色彩和口感。

上桌享用

1、将清蒸好的平鱼端上桌，搭配一碗白米饭，即可享用美味的家常清蒸平鱼。

小贴士

1、选择新鲜的平鱼，肉质更加鲜美。

2、腌制时间不宜过长，以免影响鱼肉的口感。

3、蒸制时间根据鱼的大小和厚度进行调整，避免蒸得过老。

4、蒸好后的汤汁倒掉，以免影响口感。

通过以上步骤，一道美味的家常清蒸平鱼就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭聚餐或招待客人，快动手试试吧！